a cura di SIMONA BARBERA

A novembre, Finale Ligure non è solo mare e spiaggia, ma si trasforma in un punto di partenza ideale per scoprire il cuore autentico dell’entroterra ligure. Una giornata autunnale a Bardineto, piccolo borgo immerso nelle montagne, offre l’opportunità di vivere un’esperienza che unisce natura, colori e sapori locali.

L’autunno è la stagione perfetta per esplorare i sentieri che attraversano boschi di castagni e lecci, quando il foliage dipinge il paesaggio di tonalità calde e avvolgenti. Ma la bellezza del paesaggio non è l’unica sorpresa: una volta arrivati a destinazione, Bardineto accoglie i suoi visitatori con i suoi prodotti tipici, come i famosi funghi, che sono un vero e proprio vanto della zona.

In questo articolo, ti guideremo in una giornata che mescola trekking, colori autunnali e delizie culinarie, facendoti scoprire il fascino di un’escursione che non è solo un percorso, ma un vero e proprio viaggio nei sensi.

Dal Giogo di Toirano al Monte Carmo: un trekking autunnale da provare

Saliamo in macchina, in una giornata soleggiata di autunno, e percorriamo le strade dell’entroterra, in direzione Bardineto. Uliveti, muretti a secco e piccole borgate rendono il viaggio ancora più affascinante mentre ci avviciniamo al Giogo di Toirano. La vista che si apre lungo la strada è spettacolare e piena di fascino.

Il Giogo di Toirano è un passo montano che si trova a circa 800 metri di altitudine, tra il modesto rilievo boscoso del Monte Sebanco e il Monte Carmo di Loano, nel Parco delle Alpi Liguri. Da qui partono due sentieri uno che conduce appunto al Gigo di Giustenice e al Monte Carmo e l’Altro a Rocca Barbena.

Il sentiero che porta al Monte Carmo è un itinerario affascinante, immerso in un bosco di lecci, castagni e pini, che offre ai trekker un’esperienza autentica nella natura. L’autunno, con il suo foliage, è la stagione ideale per percorrere questo sentiero e ammirare il paesaggio che si trasforma in una tavolozza di sfumature rosse, arancioni e gialle, creando uno scenario incantevole.

Una volta arrivati al Monte Carmo, il panorama che si apre davanti agli occhi è qualcosa di meraviglioso. La vista da quassù (1389 m) spazia dalla costa ligure alle montagne circostanti e nelle giornate più limpide, è possibile scorgere in lontananza il Monviso, il Monte Rosa e, se si è fortunati, anche il Cervino.

L’itinerario nello specifico

Il trekking verso il Monte Carmo, partendo dal Giogo di Toirano, è un percorso di circa 10-12 km, con un dislivello di 600-700 metri, che si percorre in 3 ore. L’itinerario è di difficoltà media e rappresenta una buona sfida per chi ha una preparazione fisica di base. Tuttavia, è perfetto per essere affrontato in autunno, quando le temperature sono più fresche e il foliage raggiunge il suo apice.

Il consiglio è quello di indossare l’abbigliamento adeguato e scarpe da trekking, poiché il terreno può essere irregolare in alcuni tratti.

Grazie alla varietà dei paesaggi che si attraversano — dalla montagna alla vista sulla costa, fino al bosco che si tinge di colori autunnali — questo itinerario è sempre un’esperienza memorabile. Inoltre, permette di esplorare una zona ricca di storia e tradizione, e offre l’opportunità di assaporare i prodotti tipici locali una volta concluso il trekking.

Dopo il trekking: merenda e prodotti tipici a Bardineto!

Una volta completato il trekking, la giornata prosegue verso Bardineto per una sosta ristoratrice. Questo pittoresco borgo è noto per i suoi prodotti tipici, come la patata DOP di Bardineto, le castagne, i formaggi e, naturalmente, i funghi, protagonisti della celebre festa del Fungo d’Oro.

Piatti come frittate all’ortica, polenta bianca ai porri e funghi, ravioli di borragine fatti in casa e torte di zucca sono da non perdere per gustare un pranzo all’insegna dei sapori locali.

Qui non mancano agriturismi e ristoranti dove fermarsi per una pausa gustosa. Tra le opzioni migliori ci sono l’Albergo Ristorante San Nicolò, la Pizzeria Azzeccagarbugli e l’Albergo Marianella. Se invece si vuole far merenda, da “Il Piccolo Forno” si può gustare la buonissima focaccia alle cipolle, oppure all’Agriturismo Le Collette o all’Azienda Agricola La Brignè formaggi, gelati e altre sfiziosità preparate con ingredienti naturali e a km0.

L’entroterra ligure, a pochi km da Finale Ligure, regala davvero momenti unici ed è il luogo perfetto per trascorrere una domenica autunnale all’insegna della natura, dell’attività slow e della scoperta della tradizione gastronomica.

A Bardineto, non dimenticare di acquistare funghi freschi, essiccati o preparati in conserve, per portare a casa un po’ di sapore autentico della Liguria!