OLIO E VINI, ELEMENTI ANTICHI, SACRALI, CHE ACCOMPAGNANO L’UOMO DALLA NOTTE DEI TEMPI

La magia dei vigneti a picco sul mare che respirano vento e storia

Vermentino, certo, poco Pigato, qualche filare di Rossese, ma soprattutto Lumassina, vino bianco Igt, che qui, tra Finale e Varigotti, sulle fasce baciate dal sole delle Manie e della vallata del Pora, cambia il nome in Mataòssu. Colore giallo paglierino, sentori di frutta gialla, pesca e susina in primis, è secco e piacevole acidità. Da provare la versione spumantizzata, ottima in estate come aperitivo o abbinata a piatti di pesce. Vini come Pigato, Vermentino e Rossese, garantiti dalla Doc “Riviera Ligure di Ponente”, hanno a Finale la sotto-denominazione geografica: “Finale” o “Finalese”.