I vini del finalese

Nella provincia di Savona sono riconosciute le denominazioni DOC “Riviera Ligure di Ponente” e IGT “Colline Savonesi”.
Tra i vini, spiccano i vini D.O.C., Vermentino, Pigato, Rossese, e le due I.G.T., Granaccia e Lumassina.

Il Pigato e il Vermentino sono vini bianchi secchi. Il Rossese è un vino secco di colore rosso rubino più o meno intenso.

I vini Pigato, Vermentino, Rossese della denominazione di origine controllata “Riviera Ligure di Ponente”, possono essere designati con la sottodenominazioni geografica: “Finale” o “Finalese” se esclusivamente ottenuti da uve prodotte nelle rispettive zone delimitate.

Il Lumassina è un vino che viene prodotto dal vitigno omonimo in un’area abbastanza circoscritta della provincia di Savona, tra l’entroterra di Noli e quello di Finale Ligure (particolarmente nel comune di Orco Feglino e nei dintorni della frazione di Varigotti), e in parte della Provincia di Genova.

Il termine lumassina in lingua ligure significa anche lumachina. A Varigotti questo vitigno è noto come Mataòssu, mentre nel comune di Quiliano viene chiamato anche Buzzetto, dalla consuetudine di vendemmiare le uve leggermente acerbe (buzze in lingua ligure). Il Lumassina è un vino dal colore giallo paglierino, con sapore secco ed acidità generalmente spiccata; ha un profumo delicato di susina gialla. Va servito fresco tra 10 e 11 gradi e consumato nei primi due anni di vita. Non va fatto invecchiare eccessivamente.