Il pernambucco
Questa profumatissima, succosa e dolcissima varietà arriva da lontano, dallo stato brasiliano di Pernambucco, probabilmente in uno degli scambi commerciali, legname soprattutto, tra Genova e l’allora colonia portoghese. Un marinaio finalese imbarcato su un veliero portò in Riviera una pianta di arancio, e in onore del luogo di provenienza, lo chiamò Pernambucco. Scientificamente appartiene alla varietà Washington Navel, che in Riviera ed in particolare a Finale Ligure, dove a fare la differenza sono il terreno e l’aria, si è selezionato in cloni locali. Di lui parlò diffusamente Giorgio Gallesio, avvocato e botanico finalese, sia nella Pomona Italiana che nel monumentale Traité du Citrus pubblicato nel 1811 in Francia.
Dove gustarlo
L’azienda agricola Fernandez nasce con l’intento di offrire il meglio degli splendidi, genuini, prodotti tradizionali, lavorati con la passione e la cura di un tempo alla riscoperta delle tradizioni e delle usanze antiche in un territorio generoso ma non sempre facile da lavorare.
Per realizzare le deliziose marmellate di agrumi e le confetture di frutta fresca la famiglia Fernandez seleziona e lavora materie prime provenienti dai terreni di Perti, Gorra, Monte di Pia e Finalpia, località finalesi storicamente votate alla coltivazione, rispettando tempi e metodi di produzione che consentono di mantenere colori e profumi senza ricorrere a conservanti, additivi, addensanti, antiossidanti.
Tra questi prodotti spiccano la marmellata di arance pernambucco e quella di chinotto, oltre alla confettura di albicocche della varietà locale “Siccardi” particolarmente dolci.
Presso l’azienda agricola potrete degustare questi prodotti ed in stagione acquistarli appena raccolti. Non perdetevi in stagione la possibilità di assaggiare le localissime prugne “basericatte” o “dal collo torto”.
Orari di apertura al pubblico per visita l’azienda agricola e vendita dei prodotti
Azienda Agricola Fernandez
Via Calice 160 – Finale Ligure – Tel: 334 9209933
Dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 12.30; pomeriggio su appuntamento. Il sabato potete trovarli al Mercatino dei produttori di Finale Ligure. Clicca qui per scoprire gli orari.
Info: az.agricolafernandez@libero.it
www.deliziefernandez.it