La tradizione ligure a tavola

La locale Condotta Slow Food ha selezionato per noi le ricette della tradizione ligure così come vengono tramandate dalle osterie e dai “locali amici” del finalese. Stefano Pezzini autore del blog “Liguria&Dintorni” ha invece ritrovato una ricetta storica che lega le vicende d’Italia a Finale Ligure. Gli studenti dell’Istituto Migliorini di Finale ci hanno aiutato per la presentazione degli ingredienti e delle ricette dedicate ad ogni piatto della tradizione che vi presentiamo.